奶油蛋糕

#下午茶#
前几天妈妈生日🎂
突然想为她做点什么
自制了一个玫瑰鲜花奶油蛋糕
和妈妈，Rainbow一起分享了这个蛋糕当作下午茶
爱❤️，亲情，幸福就藏在这点滴之中

蛋糕坯是6寸戚风蛋糕
用料：
蛋黄糊：3个蛋黄
               30克水
               20克玉米油
               50克低筋面粉
蛋白霜：3个蛋清
               33克白砂糖
               新鲜柠檬汁

做法：
1. 蛋黄加入油和水，混合搅拌均匀，静置5分钟。
2. 在蛋黄糊中加入过筛的低粉，搅拌均匀。
3. 烤箱预热150度。
4. 蛋清中加入几滴柠檬汁。
5. 用打蛋器打发蛋清，分三次加入白砂糖。
6. 把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，以切拌和翻拌手法搅拌均匀。
7. 把混合好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜里，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。
8. 轻摔震出大气泡。
9. 放入预热好的烤箱。150度，50分钟。
10. 取出后轻摔两下，倒扣晾凉2小时。

2019-07-24