自制哈根达斯风味的冰淇淋

200克淡奶油+70克炼乳+10克糖，有点太甜了，感觉炼乳放30_40克就可以，第一次做的很成功，隔一小时搅拌一次，共搅拌了三次就去睡觉了，第二次做的没搅拌，有冰碴，口感差很多，放的芒果泥，没加炼乳，奶味没那么浓，建议一定要加炼乳，但是别太多了，太多了真的会腻，还有奶油不用九成发，打到稍微有纹路就可以了，同时放到模具和盒子里的，模具里的不搅拌就没有冰碴，盒子里的没搅拌就有冰碴，很奇怪经验分享，希望对大家有帮助，还有我没放蛋清。蛋清水分大，应该会有冰碴子

2019-07-24