自制酸奶

这个方子第二次做，又再一次成功了。不过牛奶加热我没有放在火上加热，而是直接把整盒未拆开的牛奶扔进四五十度的热水里，十来分钟牛奶暖后，把牛奶拆开倒进罐子里，同时往罐子里加糖加酸奶，搅拌均匀，并撇掉气泡，再开始发酵的过程。上次发酵7小时，这次发酵8小时，感觉状态和口味没太大差别。出炉后放了点当季的水蜜桃，再放进冰箱冷藏，堪称三伏天消暑佳品！

2019-07-26