互联护苗2019•我家宝贝是大厨

💕我家宝贝是大厨但她也是我的专业试吃员
👶🏻妈妈为她做的美食她永远都是那个捧场王
🥘我爱她 愿意用心为她做美食
🥪她爱我 不吝啬对美食的赞美
😁我喜欢看她吃完美食开心的笑起来

🧀🧀【炼乳芝士吐司】🧀🧀
⭐材料：高粉260
牛奶150(酌情加减)
鸡蛋28克
酵母2.5克
芝士片1-2片
炼乳35克
糖10克
盐3克
黄油20克
⭐制作
🍥除黄油以外所有材料先液体再固体 厨师机将面团揉匀
🍥揉至略起筋加入黄油到完全起筋扩展阶段(面团有筋且光滑的薄膜 而不是断筋面团软烂)
🍥取出面团揉匀并分团(具体面团克重自行分团)
🍥将面团擀成牛舌状松弛15分钟再二次擀卷
🍥卷起后放入土司盒进行一次发酵8-9分满(发酵温度35° 湿度70%-75% )
🍥烤箱温度上160 下200烘烤40分钟左右(仅供参考

2019-08-03