百香果干

以前去过皮，但是皆以失败告终，太软了。这次带皮尝试了一下，一个切成8片，放水和糖煮，水真不用太多，不然皮会太老，肉会煮化。收锅本来想让它挂霜，但是没成功，就黏糊糊拌了椰蓉进烤箱了。180℃烤了30分钟，觉得意义不大。口感依然外面老，里面湿糯糯。我觉得吧，是时候买个风炉了。

2019-08-03