巧克力西葫芦快手面包（健康巧克力“蛋糕”）丨健康·烘焙

这款qb进烤箱后10分钟就散发出浓郁的巧克力香味，出炉后稍凉后切了一薄片，又香，而且因为甜味很淡，所以凸显了其他食材的香味，而且口感特别moist，润润的，完全想不到是低糖无油的面包，吃一片特别满足。

配方略有修改，首先因为舍不得我的法芙娜可可粉😁而且担心40g会太苦，所以减到20g，为平衡吸水性加了15g椰子粉，同时加了20g椰糖。然后我用的是70.5%的巧克力豆50g，另外35g换成了葡萄干。最后因为不喜欢巧克力烤焦的味道将表面换成了30g碎核桃。用的三能sn2082的水果条模具刚好，烘烤温度上160，下180，57分。成品我自己很满意，松软，湿润，香浓又很健康，我觉得多加点糖绝对比传统布朗尼好吃😜。

2019-08-03