夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

第一做，是严格按照方子做的，结果考出来发酵不成功，而且是手揉的面，40分钟了都没有揉出手套膜，后面根据作者的手揉手套膜推荐帖子，改良了配方，个人感觉手揉要加重液体部分，改良后：蛋一个，大概50克，牛奶100克，淡奶油40克，黄油15克，这个我也还在试验阶段，不过比第一次好很多，面团能发起来了，就是表皮会有点硬，内部还是很柔软好吃！做烘培有时候真的要根据自己的情况，要有耐性找出失败的原因，这个过程挺有成就感的！再一次感谢贴主的方子和教程

2019-08-03