灵光一闪

土豆彩蔬鸡蛋杯
材料:一个土豆，胡萝卜，青椒，两个鸡蛋，一小勺奶油奶酪，一段小葱
1.土豆切片三分钟高火微波炉打熟，加适量胡椒粉，盐，适量牛奶，搅拌成泥。
2.土豆泥在马芬杯中按压成碗形。预热烤箱200℃。
3.胡萝卜，青椒切丁，炒熟/烫熟
4.两个鸡蛋＋适量盐+料酒+葱花打匀成蛋液，倒入杯中五分满时加入蔬菜丁，再加入蛋液至8分满。蛋液仍有剩余。
5.入烤箱10min。
6.一勺奶油奶酪和剩余蛋液混合，混不匀是正常的。待蛋液凝固，从烤箱中取出，加入奶酪蛋糊至10分满。再烤10min。
7.叮的一生，完成啦!刚出炉胖乎乎的，冷了也好吃。

#午餐•2019年8月4日#

2019-08-04