消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

400毫升的淡奶油加20毫升的柠檬汁足够凝结了，方子里30毫升肯定偏酸了，影响马斯卡彭的味道。我用20毫升做出来还有一点点微酸，不过做成提拉米苏后酸味已经中和掉了，吃不出来。以前做过奶油奶酪，做乳酪蛋糕的，那个需要多一点柠檬汁。马斯卡彭应该是吃不出酸味才对。

2019-08-05