2019年08月05日

主料：生辣椒面，烧烤辣椒面
辅料：花生碎，芝麻，大葱，洋葱，香葱，姜片，蒜泥，大料
调料：盐，味精，鸡精
制作：
①先将辅料洗净切好，起锅烧油，冷油将辅料(除了蒜泥)放进油中，开大火，慢慢转中火，熬干辅料后捞出。
②将生辣椒面和烧烤辣椒面拌匀，表面放蒜泥，然后油温加热到八成，用炒勺慢慢将热油淋在辣椒面和蒜泥上，下入花生碎和芝麻，再继续淋热油，最后下入调料，把底层翻上来搅拌均匀即可

注：油温不要太高，否则辣椒面容易糊

2019-08-05