卤牛肉

卤牛肉，第一次做，煮的时间短了点，大火转小火40分钟，下次继续改进
我的方法：牛肉切大块一点放料酒、姜片开水过一下，调个卤汁（姜丝、蒜片、桂皮、八角、香叶、料酒多一点、生抽、老抽、胡椒粉），把牛肉跟卤汁放锅中加水没过牛肉大火煮开转中小火40分钟左右就可以了，可以用筷子插一下牛肉，能插进去就差不多了，在于自己的口感，要吃有嚼劲一点的话可以时间少点，如果要吃烂一点的话就时间长点

2019-08-07