致味覺敏感者

最新一期食物•對話《味從何處來》要求不用鹽製作一道料理，我選擇用曬乾的蝦作爲整道料理的鹹味來源設計了一款帶子蔬菜蕎麥冷麵。同時加入櫻桃番茄、甜豆、胡蘿蔔、甜椒這幾種自身已頗有風味的食材來增加味道層次。整道料理含鹽量低但卻不會淡而無味。這款冷麵的具體做法可以在食物•對話看到：http://1t.click/4E4

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#午餐•2019年8月9日##清淡但有单纯食物滋味##learning to respect our food#

2019-08-09