蛋白舒芙蕾 无油低糖入口即化

朋友在一家米其林餐厅吃到这个舒芙蕾（最后一张照片），赞不绝口，叫我学做。搜了一下菜谱，也太简单了吧。用了透明软刮板整形，手残星人表示还算满意。不腻，不算很甜，吃棉花糖的感觉。就是人家米其林的看上去没有怎么塌陷啊，不知道是怎么做到的。看来越是简单的东西越见功夫啊！

2019-08-09