麻辣毛豆

毛豆剪去两头，泡盐水十分钟，冲洗几遍。准备好的花椒、桂皮、泡椒、八角、香叶、辣椒干、新鲜红辣椒，爆炒至香味，把毛豆倒入，冷水盖过毛豆，放盐、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油，直到收汁结束。

2019-08-11