流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

第一次做奶黄流心月饼，在压模前都还是风情浪静，流心巨好吃！虽然难包但是也包进去了。从包馅儿压模开始一切都变了！！只是和面的时候觉得饼皮干，已经多加了10克水，但是包馅儿的时候发现饼皮依旧容易裂，故包之前又喷少许水在饼皮上和匀再包，包好压模还是全部裂了无一幸免！可惜了这么好吃的奶黄馅儿和我的劳动成果😭😭😭依旧没搞清楚哪里的问题。。

2019-08-13