Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）

再刷一次千层糕，一半材料做，消耗椰浆，给自己记录一下，水加马蹄粉做生浆，红糖加水煮滚后不需要一百度，然后还要开小火放一两勺生浆，搅拌的时候可以离火，再趁热倒入生浆，刚开始蒸的底层建议不要先放盘子，等水滚了才放盘子，每层四分钟左右，蒸好后可以放冷水半个钟后脱模

2019-08-13