基本吐司

光老师您好，虽然不是按照这个方子做的吐司，但是还是想发上来请教您一下，我是用乳清揉面的，后两张是揉好的状态，好像跟您的手套膜还是有差距，但是手揉我真的尽力了……然后一发28℃，二发是冷藏发酵，不知道是不是发过了，最后的吐司还是没有长很高，大概6cm左右高，能拉丝但是完全没有模具的斜纹是为什么呢？请您给一些建议，不胜感激。

2019-08-15