海鲜意面

借此记录一个菜谱 米兰餐厅二大厨的家庭方子

酱料锅

1. 先放橄榄油和切的很薄的蒜片，辣椒碎
2. pasley切的很碎 1/3
3. 煮面的水放一点在酱料锅里

意面锅
1. 1升水7克盐
2. 煮差不多10分钟 留着水 需要gluten
3. 看面的截面颜色

半熟意面放进调料锅，同时加入小鱿鱼，1/3的香草碎，分次放入煮意面水，搅拌

加入西西里鱼露调味，调整面条状态，装盘。
最后撒上pasley还有薄饼干碎

面条咸度适中，追求海的味道。一共用时45分钟左右。

2019-08-16