《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

研究了几个配方，然后就把油加到了了40克，其余不变。180度5分钟，刷蛋黄，10分钟，刷蛋黄，10分钟，结束。压模一开始太用力，蛋黄有点露出来，后来发现其实不用特别用力，高度稍稍比用力的高一点点，但是蛋黄不会露出来了。坐等回油

2019-08-17