椒盐小排

小排解冻冲洗，放锅里加盐、姜片、葱段、料酒、没过小排的水量，大火烧开后转小火煮20分钟。捞出后，抹一锅底的油，先大火后小火，开始两面煎仔排，我用的是椰子油，特别香。两面都变色后加入蒜末开始翻炒，撒上孜然出锅。

2019-08-17