超快手低失败近乎完美蒸蛋法

这方子简单易学，一次成功。记录下，主要把握几点: 1.蛋要加水和盐后再搅拌，2.蛋要打到起细密的泡沫，3.(其他厨友补充的)撇去那一层泡沫蒸更光滑，以及注意水的比例(我按1:1.5)

2019-08-20