麻婆豆腐

家庭减油版~
花椒炝锅后捞出，干辣椒永川豆豉蒜瓣切碎爆香，下郫县豆瓣小火煸出红油，五花肉剁碎煸炒，锅边淋酒和生抽，下焯水过的豆腐，加水加糖小火煮五分钟入味，转中火收汁，放青蒜，最后水淀粉分两次勾芡，出锅前撒花椒粉。

2019-08-21