宁一时令 做过 清蒸小娘蟹 8月份，时节也到了立秋，虽然要想吃到最肥美的梭子蟹还需时日，但小娘蟹已膏满肉肥，正得市。小娘蟹蒸15分钟，随着阵陈蟹香飘来，兑好蟹醋就可品尝了。优质小娘蟹蒸熟后，蟹壳会散发出虹彩，蟹盖内蟹黄紧实，蟹内呈丝状，有明显的甜味。如何挑选梭子蟹，网上介绍得很多，很详细，很明了就不多说了，我个人观点，在确保新鲜的前提下，优先选择没有浸过海水精的野生蟹，即使是死的也比浸过海水精的活蟹好吃。#时令菜# #海鲜# 2019-08-22
最喜欢小娘蟹，好像宁波才有，这时候最好吃。
2019-08-22
@私厨文君 小娘蟹舟山特产，我们那边是烤烤吃，蒸出来蟹肉容易水水的，锅里烤出来的肉紧实一丝丝的
2019-08-22
@斐思 没法跟舟山比的，宁波人是吃舟山人吃剩的海鲜，唉
2019-08-22
@私厨文君 产梭子蟹的地方都有小娘蟹，它是年轻时的母蟹；小娘蟹确实当下最好吃，多吃点，现在还算便宜。
2019-08-22
@斐思 好的，我下次烤着吃。
2019-08-22
@宁一时令 这两天天天白蟹
2019-08-22
好美味
2019-08-22
今天我也烧了蟹，一框蟹两吃
2019-08-22
@vanillaicecream 离产地远的城市，活的几乎全部都是泡海水精里的，死的大多是冻蟹，要想吃到好蟹还是来海边吧。
2019-08-23
@西子小小流 多放点姜，蟹寒性。
2019-08-23
@vanillaicecream 可以吃的，放心好了
2019-08-23