苹果酱面包卷

#面包卷#
用的速溶奶粉 独立包装的那种
开始全倒下去只4g 开另一包加入后..发现是麦片..
液体 :鸡蛋59g+水61g

揉面32min 前20min揉面 检查为p2状态
后12min加入黄油 至p3完全延展
开始170°20min 出炉后刷黄油 发现上色不咋理想
回烤了5min..

可颂模样 作者成品太有食欲了..
整形这部分还需多加练习!.
只分了七个剂子 习惯用很多的手粉防粘

2019-08-26