嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手

【虾仁滑蛋】
材料：鸡蛋三只，虾仁十五个，荷兰豆一小把。

做法：
1、虾仁去肠线，烧沸水后与荷兰豆焯烫30秒烫熟。
2、鸡蛋三个打散，加入盐1.5g，胡椒粉少量，醋几滴打匀，倒入虾仁和荷兰豆。
3、锅热倒油约五分熟，倒入混合好的蛋液，一手晃锅，一手用炒勺推动蛋液滑蛋。八成熟时关火（约50秒）盛出。

2019-08-27