腐竹烧肉

老妈买了一个有点肥的五花肉，所以我多做了几步:
1.买的一整块的五花肉洗干净，将五花肉的皮用厨房用纸擦干
2.不粘锅中小火将五花肉的皮煎到金黄色微微起泡（去腥，皮更有韧性）
3.将五花肉切成大小均等块状，冷水下锅，放入姜片葱段和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，再开盖煮3分钟，捞出沥干水分
4.不粘锅里不放油，开小火，将五花肉放入煎至两面金黄，然后舀出多余的猪油
接着就按方子做，做出来的红烧肉不腥不腻，个人觉得肥肉比瘦肉好吃（哈哈，我不长肉谁长肉啊^_^）

2019-09-02