酸辣鱼

1.上等牛肉一斤，先切片，切丝，再切丁放一勺料酒腌制备用。
2.一颗蒜末，同等量的姜末备用
3.八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香适量备用
4.热油下牛肉炒熟，至没有泡沫，放少许盐即可盛出来。
5.洗干净炒锅，大火放多点油烧热转小火放八角香料炒出香味，一定小火煸炒出香味。捞出香料渣，小火炒香花生米捞出稍后放的，
6.炸香料剩下的油放入蒜姜末，煸炒出水分飘出香味就放辣椒粉200克加牛肉继续小火不停搅拌，放生抽2勺，蚝油2勺，孜然，花椒粉适量，个人喜好而定。
7.最后微波炉加热芝麻飘香一起放入花生米搅拌均匀即可
8.冷却后花生米更香脆，用密封罐装好，美味天天有哦😊

2019-09-03