嗨咿的家常小菜💛🧡💜

9/1Sun 聚会：麻辣香锅、凉拌黄瓜🥒、凉拌金针菇彩椒、凉拌茄子🍆、菠菜面+卤

麻辣香锅里有：香肠、鱼丸、魔芋丝、粉条、木耳、香菇、萝卜干、桔梗干、圆白菜、腐竹、白菇、虾

这次挑战了我自己凉拌菜的汁料大拌法
根据不同的蔬菜，凉拌汁稍有不同：
基本是我老凉拌汁的比例（醋酱油糖基本111或221）
🥒本身口味清新，所以酱油换成盐，醋换成苹果醋，约221。
金针菇彩椒因为尽管绰过、生味还较大，多加一些黑胡椒粉、醋，约322。
茄子为了突出香味、甜咸味，多加了香油，约1322（最后一个2是香油）。

##麻辣香锅##凉拌黄瓜🥒✨##凉拌金针菇##凉拌茄子#

2019-09-04