流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

看了很多作品说皮难包，于是用的23克奶黄加20克饼皮的比例，但饼皮超干，一按开就裂开，很多都包不好，预料烤完是一片车祸现场，但效果出乎意料的好，18个只有4个漏馅。味道方面，流心和奶黄馅减了点糖还不错，饼皮觉得太甜了点，听说干不敢减蜂蜜和炼奶的份量。

2019-09-05