紫薯蛋黄酥（不用出膜也超级酥）

这个已经是我第二次做的了，第一次做的因为油酥部分比较湿，感觉不是很成功，所以就没放上来了，此配方我觉得油酥部分按照这个量做出来很湿很湿，而且很黏手，所以第二次做的时候我就把油酥的部分的量不变，只是粉就是加到不太黏手为止，这样好像不太影响酥的口感，但是最后还是有点黏手了，哈哈哈哈哈哈，放中层烤喔，表面有点微微焦，下次要放下层，估计出炉就会好看些了！#西西家作#

2019-09-07