豆腐君的饮食日常 做过 夏天如何用面包机做吐司 听方主推荐,买了白燕的面粉,但试了两次大小还是跟之前一样,直到这次发酵到剩下1小时就要烘烤的时候,我直接关机强行多发了1个半小时,自然室温,目前25度左右,发到8分满。效果很好,终于烤出来是高高的了。晾凉的时候倒着放,有点压扁~但这次真的松软很多~现在准备老面,明天继续做一条!~ 2019-09-07
豆腐君的饮食日常 @小元宝贝Q 我已经把预约的方子都收藏了,然鹅我的aca太老了😢😢😢木有预约功能,我现在很发愁了……今年年初天冷那会儿我就没自己发酵成功过😭😭😭你还有啥方子是可以不用预约可是适合冬天的么……😢 2019-09-07
小元宝贝Q @豆腐君的饮食日常 发酵有什么可怕,你把面包桶取出来,放到微波炉里,(微波炉先一碗热水叮2分钟,充满蒸汽的时候塞进去,关上。过20分钟,面包桶拿出,再加热一次,重复个三次就发好了),也可以用蒸笼(下面放热水),也可以用水桶加盖(下面热水,用蒸架隔离热水和面包机内筒),发好了放进面包机自定义烘烤呗。另外,我说句心里话,按照你的做包频率和耐性,你值得买个新的面包机,我当时买这款ACA,300块都不用,也不是什么名牌高级货,但是功能多也稳定,用起来会舒心很多。做面包很费时间和材料,只要真心喜欢的,败个新款一点的机子吧。不然总是失败太糟心了。 2019-09-07
豆腐君的饮食日常 @小元宝贝Q 啊谢谢你!讲真,我今年也是从用了你的方子开始才两天到三天就做一次的,之前因为冬天那会儿发不出来,我已经大半年没做面包了😂但你的方子让我越来越稳的做出好吃的面包了,就很有乐趣持续在做~我要关注下aca的面包机,搞个有预约功能的回来了看来😂抱住!你真的太耐心啦~~~ 2019-09-07
小元宝贝Q @豆腐君的饮食日常 在预算不多的情况下,面包机还是挺值得的。你看我给它写过的方子——揉面,发酵,做煲仔饭,做酸奶,肉松,绿豆糕,蛋糕,还挺超值的。我现在用的美善品,1万多,包子饺子揉面只要2分钟,吐司也就8-9分钟,面包机厨师机都积灰了。 2019-09-07
豆腐君的饮食日常 @小元宝贝Q 小美真的是有钱了要搞一搞的东西,然后面包机用起来真的很超值了!我这款不瞒你说,落灰了好多年……🤣最近刚刚拿出来用,不想爸妈吃外面加了很多糖的面包,就想自己学着来了~ 2019-09-07
对了,参考了方主另个巧克面包的方子,加了20g可可粉,正好~这会水手一抖,多加了10g。另外,静止面团30%用了新良的全麦面包粉(带麸皮),70%还是白燕~
2019-09-07
原来是发酵温度不足导致发酵时间太短
2019-09-07
亲爱的你看看你的机器有没有预约功能,如果有,你可以直接试试我的三个预约法方子。天气凉快了就可以用了
2019-09-07
@小元宝贝Q 雀跃!!这个切完了它都软到弯下来了~好开心啊!终于有松松软软的吐司了~
2019-09-07
@小元宝贝Q 我已经把预约的方子都收藏了,然鹅我的aca太老了😢😢😢木有预约功能,我现在很发愁了……今年年初天冷那会儿我就没自己发酵成功过😭😭😭你还有啥方子是可以不用预约可是适合冬天的么……😢
2019-09-07
@小元宝贝Q 对了 我上次是直接关掉机器用室温发酵的,我看aca有发酵功能,这个面包机自带的发酵好用么?
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 可以的,就是表面会比较干。建议弄个喷壶过个半小时喷点温水。
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 发酵有什么可怕,你把面包桶取出来,放到微波炉里,(微波炉先一碗热水叮2分钟,充满蒸汽的时候塞进去,关上。过20分钟,面包桶拿出,再加热一次,重复个三次就发好了),也可以用蒸笼(下面放热水),也可以用水桶加盖(下面热水,用蒸架隔离热水和面包机内筒),发好了放进面包机自定义烘烤呗。另外,我说句心里话,按照你的做包频率和耐性,你值得买个新的面包机,我当时买这款ACA,300块都不用,也不是什么名牌高级货,但是功能多也稳定,用起来会舒心很多。做面包很费时间和材料,只要真心喜欢的,败个新款一点的机子吧。不然总是失败太糟心了。
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 我的预约法,做出来全部是这样子的。
2019-09-07
@小元宝贝Q 软噗噗,皮薄,烧色嫩,因为太软都不太好切。
2019-09-07
@小元宝贝Q 啊谢谢你!讲真,我今年也是从用了你的方子开始才两天到三天就做一次的,之前因为冬天那会儿发不出来,我已经大半年没做面包了😂但你的方子让我越来越稳的做出好吃的面包了,就很有乐趣持续在做~我要关注下aca的面包机,搞个有预约功能的回来了看来😂抱住!你真的太耐心啦~~~
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 在预算不多的情况下,面包机还是挺值得的。你看我给它写过的方子——揉面,发酵,做煲仔饭,做酸奶,肉松,绿豆糕,蛋糕,还挺超值的。我现在用的美善品,1万多,包子饺子揉面只要2分钟,吐司也就8-9分钟,面包机厨师机都积灰了。
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 都是吃货,这方面特别有耐心。😂
2019-09-07
@小元宝贝Q 对对对 我第一次感受到因为软切起来还有点费力哈哈哈哈哈 我妈看着也夸我了!开心!
2019-09-07
@小元宝贝Q 小美真的是有钱了要搞一搞的东西,然后面包机用起来真的很超值了!我这款不瞒你说,落灰了好多年……🤣最近刚刚拿出来用,不想爸妈吃外面加了很多糖的面包,就想自己学着来了~
2019-09-07