电饭锅做蛋糕

#橙子戚风蛋糕？#
按照作者的方子做出来的，我每次都挑战第一次做哈，出来的蛋糕松软松软，算成功了哈哈 只是对蛋糕颜色有疑问，为啥比作者的颜色淡呢🙄 更像面糕不太像蛋糕颜色哦~ 蛋白我头次打发是失败的，从低速开到高速无论打发多久都还是时稠时稀的半液体状态，纠结了好久才决定重新打发第二次，往里滴数滴橙汁和两滴白醋，然后终于知到头次失败的原因，蛋白和蛋黄真的必须要分开，我头次打蛋时有三个蛋漏了一点蛋黄在蛋白里，来不及挑干净还有些浑浊，下图蛋白就是第二次打蛋的，有没有很干净？！打蛋真的需要技术手慢了点就漏了，必须要干净分开必须要干净分开必须要干净分开！重要的事情说三遍！第二次打发一直开第1档低速没多久就起勾了很漂亮•ᴗ•我的电饭锅没有蛋糕模式，按下煮饭才用了20+分钟，后保温10+分钟，打开盖看看蛋糕边缘已经离开了锅（很好倒扣），这证明底下先抹油是多么重要！！味道不错的哦，我不喜欢太甜，这方子只是淡甜，吃着还有橙子味道呢小清新~ 千万要趁热吃哦 凉了会发硬不好吃了哦(๑`･ᴗ･´๑)

2019-09-10