超越美心！流心奶黄月饼：原味&可可&抹茶

第n次做，压模和烤制的破损率降到了10%，奶黄馅儿的干湿程度也把握住了，不会太湿以致返油厉害，也不会太干两天就把流心吸收完了。因不想开封kiri，流心里的奶油奶酪用了妙可蓝多的芝士片代替，味道也一样棒棒的！朋友们都喜欢吃奶黄馅儿里蛋黄浓郁的味道，没把咸蛋黄打到老师那么细，留些颗粒味道就浓郁许多。最后做一批，给月饼节前的劳作画上圆满句号😊

2019-09-11