盐焗风味炸鸡（空气炸锅版）～太阳谷菜谱

儿童鸡肉玉米香肠
以前经常看到朋友们做儿童香肠，看着也挺眼馋的，可是总是借口工作忙，没有时间做偷懒，可是一想到自制小香肠又干净又卫生又有营养就总有做的欲望，嘘，因为甜甜想吃我才动工做了这道鸡肉玉米小香肠。本来和甜甜说，千万别对我做的小香肠期望值太高了，可是可是，可是我自己都没想到，第一次做小香肠就非常成功，味道也是超级棒！嘻嘻，感觉自己的厨艺爆棚啊！ 嘿嘿，其实小香肠做起来并不难，我成功的经验是巧利用一下工具，一个是绞肉机，一个是小香肠模具，二者缺一不可。绞肉机绞的肉泥细腻有筋儿，做出来的小香肠很有弹性很Q弹，如果用传统的剁肉方法做就没有这么大的弹性，这点我深有体会！再有要准备一个小香肠的模具，为了好速型，看着有食欲，小宝宝能多吃一点点。 具体做法是：1，将鸡肉切成小块，我用的是鸡小胸350g，要提前把筋去掉，放入绞肉机，放一个鸡蛋，放少许的白胡椒粉，少许的料酒，少许的盐。2，绞成肉泥后再放入100g的玉米粒，2小勺的水淀粉，搅拌均匀。3，将肉泥装在裱花袋里备用。4，小香肠模具两面都要刷上一层薄薄的油，然后挤入模具中。5，锅里放水，水开后放入儿童香肠，蒸20分钟，熟了后再焖10分钟即可。#早餐•2019年9月13日#

2019-09-13