月饼 | 新手成功率100%

自制月饼没有想象中那么难，馅料可以根据喜好随意搭配，选了蛋黄豆沙和五仁，月饼模具是在网上定制的，可以根据月饼大小选择，饼胚和模具大小要搭配，饼体高度过高会容易塌腰，过矮不好看。
另外，烤的时候先定型，再取出均匀的刷上一层蛋液，继续烤到上色就可以了，烤好的月饼要密封回油几天，变软之后味道更好。

2019-09-14