一次发酵红枣开花馒头

😭😭😭做这么多年包子馒头，就没有一次成功发酵过。味道还是很不错的，不过吃着像死面疙瘩，要哭了。。。
严格按照步骤来做的，酵母没有称量，是按照一包的量自己估计的，不知道是不是这个原因。面团切好十字后放在蒸笼架子上面盖上盖子发酵了四十多分钟啊，然后 因为天气冷，水是我提前烧热了一点点的，保证温度（难道这一步不对？？？）
然后蒸的时间也是按照食谱来的，又闷了十来分钟，不开心，希望下次能成功。

2019-09-15