超越香港大班紫薯冰皮月饼

果然放几天也不会硬，方子很好操作，冰皮冷藏一下再包不粘手，20g一个的皮可以做23个左右，馅儿用的是金沙奶黄馅儿，咸蛋黄3个，鸡蛋2个，牛奶70g，淡奶油35g，细砂糖70g，玉米淀粉55g，全脂奶粉15g，黄油30g，20g的馅儿可以做16个，下次把馅儿做到30g比较好

2019-09-17