吃货大头猫 做过 超越香港大班紫薯冰皮月饼 果然放几天也不会硬,方子很好操作,冰皮冷藏一下再包不粘手,20g一个的皮可以做23个左右,馅儿用的是金沙奶黄馅儿,咸蛋黄3个,鸡蛋2个,牛奶70g,淡奶油35g,细砂糖70g,玉米淀粉55g,全脂奶粉15g,黄油30g,20g的馅儿可以做16个,下次把馅儿做到30g比较好 2019-09-17