记忆中的中秋味道

嫌去年50克的模具太小气，今年重新买了100克的，所以材料比例要重新计算，为了不浪费，数学渣也严谨起来。
 
　　一如既往的用了4：6的比例，8个分量，一斤馅多出了20克，皮每个均40克，丝毫不差，验证了数学渣计算的精准。
 
　　用了去年中秋熬了没用完的转化糖浆（这东西冷藏能放很久不变质），所以很省事；充蛋黄只用纯凤梨，所以操作起来工序也算简单，晚餐后面团醒发好才开始包馅。
 
　　去年“自制，还原最纯粹的中秋”的理念终于又执行了一遍，也算是心满意足了，明年可以承包家人的啦。

2019-09-17