5分钟的家乡味道——豆瓣酱腌籽姜

发现全国各地豆瓣酱都各有特色，而且一些是相差甚远，看看潮汕的豆瓣酱：纯大豆发酵，黄色，不辣，是潮汕鱼饭的绝佳搭配。用途广泛，这个潮汕豆酱姜就是由它担当次主角，第一次尝试制作，好吃到爆！看到腌制的瓶中有些许白糖，这就是巧妙的淡化了豆瓣酱的咸度。不过自制的就是不能久放，木有添加剂是这样的。

2019-09-18