好吃的海绵蛋糕

#一人食# #海绵蛋糕# 第三次打卡
这次做的自我感觉做的挺完美的😄
第一次做烤的时间不足，晾凉的时候有掉皮的现象
第二次不知道是因为把糖减到70减太多了导致消泡厉害还是翻拌手法不够好，导致最终7寸的方子在6寸的模具里出来才4㎝多😂😂
第三次做因为有了前面的问题，然后又重新在网上查了与海绵蛋糕怎样操作才不容易消泡的帖子，各种查看然后回顾自己前两次的操作，看看自己有哪些错误操作最后才出来这个7.5㎝高的海绵，不过这次温度还是偏高一点点了，下次还要调整一下温度，糖量这次用的75g糖粉，由于早上出门上班前做的然后放在架子晾凉，晚上回来一看都风干了，现在密封等明天回油后再试试甜度，谢谢老师的方子，觉得方子特别好

2019-09-20