小王食事

来到香港本意是打算多品尝中国八大菜系 之一的粤菜，无奈经常想起西安的美食却无处可去，就开始了寻觅川菜的不归路🏃🏻‍♀️✊! 朋友介绍了这家名叫“伤心酸辣粉”的川菜馆， 起初被名字吸引，后来这家便成了每周五下班的固定晚餐 🥣，原因自然是这个酸辣味儿。

酸辣粉属于川菜、渝菜、贵州小吃，小妹 儿我以前在西安就常吃酸辣粉，尤其是加了肥肠的酸辣粉，一顿想三天😍。我网上 随便看了下，做法看起来还竟然有点复杂。熬汤做粉儿，都不简单。这家的“金牌酸辣粉”是我的最爱! 粉软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透。汤色洪亮，汤头的味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉，香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，一点儿都不乏味🤪。肉末，香菜，青葱，榨菜，花生，黄豆虽是配角儿，但是缺一不可! 我一般点中辣，很带劲儿🤪！

这家的小菜也没的说，麻辣贡菜，蒜末皮 蛋，手撕包菜，都是我常翻牌的菜式😄。贡菜清凉爽口，皮蛋香而不腻，包菜麻辣脆甜。我在写稿的同时，可以想象，已经口水一地🤤。不过我可能会劝店家改个店名，改成“开心酸辣粉”，吃着这么好吃的美食，哪里伤心💔，明明开心😃 !

#小王食事##晚餐•2019年9月21日##重庆酸辣粉##凉拌贡菜##手撕包菜🤗##朝天椒##川菜##重庆美食##皮蛋花生#

2019-09-21