6寸轻乳酪蛋糕

支持一下，这个方子材料比例中规中矩不失误，尤其当用上kiri的奶酪，后味中浓重奶香让人欲罢不能。我是水浴160度烤1小时，因为水的缘故，烤箱里实际温度是110，中间不用照管肯定熟，我感觉水浴比隔水烤会来得更湿润一些，顶有点开裂自己吃无所谓，用的长型密底模具，事先抹黄油，烤好晾凉后，蛋糕回缩自动脱模，用保鲜膜摊在手掌上把住蛋糕表面倒扣模具摇几下，蛋糕就整个掉出来了，很方便。保鲜膜是防止表皮粘在手上就不好看了

2019-09-24