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煎黑椒大虾
清洗、减去多余的触须后沥干水
少许即磨黑椒和盐，与虾拌匀
做海鲜最好用稻米油或其它无气味的油
不会影响味道，突出海鲜鲜味
烧热油后，放虾，大火
半熟（半红）时，从锅边洒酒，马上盖锅盖
约10-20秒，揭盖，酒香已入虾内
虾全变红即可，食时可以加柠檬汁

2019-09-24