【奶黄流心月饼】

跟同学们的问题差不多，白芸豆花了不少时间，可能我的豆沙比较湿，和完面很粘手，只能再加高筋和低筋面粉，冻了一夜，进烤箱后压膜的图案基本看不见了🙈，味道还不错，表皮有点干，可能后面的粉放多了。按方子来，流心做了29个，奶黄馅13个，外皮11个（可能都是太湿，高筋低筋各30g+了吧）豆沙能剩好多，留着下次继续做呗。流心的味道无敌好吃，总体味道能打90分，卖相给个及格分吧，哈哈哈#奶黄流心月饼#

2019-10-02