律中夷則 做过 蛋糕卷,肉松蛋糕卷,网红贝贝肉松卷 模具28×23 第一锅蛋清可能打发的有点过 烤箱温度时间没掌握好 烤盘比方主小量却一样所以成品是又厚又开裂又回缩 后两锅汲取教训 蛋清湿性发泡 一次的量分两次烤 赵技师的卷卷手法也一次次精进 亲情鸣谢老妈的切割技术 P2赵技师卷的糖果大礼包 一路顺风哇哦哦#下午茶# 2019-10-05