蒸蛋羹 Steamed Egg Pudding

180克左右的鸡蛋➕400克的温水搅匀过筛后感觉需要静置一下，或许蛋羹中的孔洞会好些，如果觉得保鲜膜不安全可以用这种有盖的炖盅嘛，只是发现如果盖子不是密封很好，会有一点水蒸气在蛋羹表面，我是稍稍倒掉点就好了，办法还不是人想的，总的来说方子不错，成功率很高

2019-10-07