自制红豆沙馅（免泡法）

#红豆沙# #馅料# 为了节约时间，提前一晚泡了红豆，用题主的方法——在电压力锅里加没过豆子的水。（现在回想，应该再少一点水，因为豆子泡过本身有水。这导致后面炒时比较耗时）

使用高压锅“豆蹄筋”方法一次，闷了一会儿后开盖，用勺子基本能压碎。因为没有料理机，就没打碎，也没过筛。反正对于口感细腻程度没讲究。

我喜欢淡淡的清甜，所以配料中减糖到1/3，只加了50克白糖，其余保持不变。

炒制豆沙时，果然需要一直搅拌。我用的不沾锅，仍然发现炒得慢一点，红豆沙就有一薄层沾在锅底，有点发黑，类似炒土豆时淀粉粘锅的感觉。

因为在孕期，没法持久站，就端了把椅子，坐着炒。累了就关火，歇一会儿。

也不知道炒了多久（应该没有半小时），反正自己觉得干湿可以接受就行，要完全达到其他人的作品的干度，我估计体力撑不住。

从铲子上刮了一块尝尝，嗯，美味得很。装盘，立即包到之前做的南瓜饼的皮里，还热乎乎的。

等冷却后，准备分小份冷冻保存。

2019-10-09