手抓羊排饭

191013 手抓羊排饭的做法：大米洗净，胡萝卜土豆切小块，洋葱切丝，300g羊小排（4根）冷水下锅水热焯水2分钟捞出；热油，姜蒜八角花椒煸香，八角花椒捞弃，依次放洋葱胡萝卜断生后放羊排、土豆，加料酒、生抽老抽、蚝油、孜然粉，开水淹没食材，小火炖10分钟。羊排连汤汁一起全部倒入大米里，加少许盐搅拌均匀，加少量水淹没大米等食材，电饭锅煮饭模式即可，煮好锅底会有锅巴，和上层米饭搅拌均匀很好吃。

2019-10-13