土司打卡

no23#芝士咸土司#面温26度，一发26度62分钟，二发32度60分钟，烘烤165度25分钟。入模量420克
小结：1.室温26度，冰水+单冰袋
2.有个小洞，下次试试加大入模量到440克。

2019-10-17