纯奶手撕吐司

刚开始没有预留10g液体，一直粘在面桶里，无奈只有把他拿出来摔打成团后继续厨师机揉，后面加了黄油还是不成团，又刮下来揉了再厨师机揉。烤箱35°发酵了快2个小时还没到六分满，着急就40°发酵了一会，涨到差4厘米左右就进烤箱了，180°40分钟，我觉得刚刚好，就是有点干。

2019-10-18